Luciano Muradas em Arroz à grega com camarões empanados no coco e pesto de rúcula

Olá leitores! Hoje nós vamos executar uma receita pra lá de especial: Arroz à grega com camarões empanados no coco e pesto de rúcula. O detalhe a ser observado nesta receita é o uso de milho e principalmente ervilhas frescas. O trabalho a mais é mínimo mas a diferença no final é enorme! Vamos lá? Bom preparo para vocês!

Arroz à grega:

Azeite e manteiga para refogar

1 colher de chá de açafrão

Sal

3 dentes de alho picados ou amassados

2 cebolas cortadas em cubinhos (brunoise)

Meio maço de salsinha ou coentro picado

2 cenouras descascadas brunoise ou raladas

500g de ervilhas frescas quebradas

500g de milho cozido e tirado da espiga

300g de uvas passas brancas ou negras

3 xícaras de arroz branco

Esquente uma boa quantidade de azeite junto com uma bela colher de manteiga e coloque o açafrão e depois o alho. Assim que o alho dourar, jogue a cebola e espere ela decantar ou seja, ficar transparente, macia. Jogue a erva fresca de sua preferência na cebola e espere levantar o aroma, acrescente a cenoura  mexa bem, até a cenoura estar decantada também. Jogue as uvas passas e mexa bem. Neste refogado, abaixe o fogo da panela e vá incorporando o arroz branco já cozido que você preparou antes. Coloque o quanto baste e arroz para que o refogado não fique muito pouco e seu sabor suma em tanto arroz, cuidado na dose do arroz!

Camarões

12 Camarões VG limpos

4 ovos batidos

Sal

Limão

Farinha de trigo

Coco seco ralado na parte maior do ralador, ralado grosso.

Passe os camarões no sal e limão e coloque-os na farinha de trigo. Enfarinhados e secos, coloque-os agora no ovo. Do ovo coloque-os agora no coco grosso ralado. Dica: faça 3 travessas, 1 com farinha, outra com ovo e a ultima com o coco. Em todas, deite os camarões e não vire, apenas cubra a parte de cima e aperte um pouco para fixar, no caso do ovo não, apenas cubra-os com ele. Frite os camarões no óleo quente até o coco ficar dourado. Arrume os camarões sobre a travessa de arroz.

Pesto de rúcula

1 maço de rúcula

150 ml de azeite

Sal

100g de queijo parmesão ralado

Amendoim ou castanha de caju xerem (quebradinha)

Pimenta do reino

1 dente de alho

Bata no liquidificador todos os ingredientes menos o xerem. Lave bem a rúcula antes! Tire as sujeiras e areias dela. Acrescente o xerem depois e misture. O pesto serve para molhar os camarões que ficarão um pouco mais secos na boca devido ao volume do coco.

Bom apetite!

Luciano Muradas

8815 94 71 (vivo)

muradas@gmail.com

Anitta se apresenta pela primeira vez no extremo sul da Bahia

Nova sensação da cena musical pop brasileira, a cantora Anitta desembarca em Porto Seguro para realizar seu primeiro show no extremo sul da Bahia. A apresentação será no dia 22 de julho, no Axé Moi Praia, durante o Axé Porto 2013. E a festa promete se transformar num imenso baile funk, pois Anitta vai dividir a noite com MC Koringa.

Considerada atualmente como musa do funk, Anitta abre a noite cantando seus hits. Entre eles, “Proposta”, “Menina Má”, “Meiga” e Abusada”, que faz parte da trilha sonora da novela Amor a Vida, e  “Show das Poderosas”, que já contabiliza mais de 18 milhões de visualizações no YouTube e virou febre em todo país.  Pre-pa-ra que é pra descer até o chão!

Em seguida, MC Koringa vai soltar o som e botar a pista pra ferver. No roteiro do show, músicas conhecidas do público. Entre elas, “Pedala Robinho”, “Tamborzão tá rolando”, “Danada vem que vem”, “Pra me Provocar” e “Dança Sensual”, temas de novelas da Rede Globo. O tema da noite é a paz e a cor branca vai imperar.

Os shows fazem parte do Axé Porto 2013, que acontece em duas etapas: a primeira nos dias 15 e 16/07, com shows de Tomate, MC Koringa e Jammil; e a segunda nos dias 22 e 23/07, quando Jammil faz o encerramento, na Arena Axé Moi.

Mais informações: (73) 3288-8940 ou axeporto@axemoi.com.br.

Fotógrafo de Ilhéus entre os melhores do mundo, segundo associação especializada em registro de casamentos

O fotógrafo Sandro Andrade, de Ilhéus, acaba de ter duas das suas obras premiadas pela Fearless Wedding Photographers (Fotógrafo Sem Medo), um dos mais importantes diretórios de fotografia de casamento do mundo. Seus trabalhos concorreram entre 11 mil imagens de casamentos, registradas em todas as partes do planeta.

A entidade tem cadastrada pouco mais de 900 fotógrafos, mas apenas 50 são brasileiros. Sandro Andrade é fotografo especializado em casamento há 3 anos e já foi aceito, além da Fearless, por entidades como Wedding Photojournalist Association (WPJA), International Society of Professional Wedding Photographers (ISPWP) e WPS Photography.

Somente este ano, o fotógrafo já teve sete imagens premiadas internacionalmente - quatro pela Fearless e três pela WPS. Também foi premiado no maior congresso de fotografia de casamento da America Latina, o Wedding Brasil, realizado em SP, ficando em 4º lugar e recebendo menção honrosa pelo trabalho realizado.

Texto: Mauricio Maron